Preceduta dalla “Giornata del Ringraziamento”, dedicata al ringraziamento ed alla benedizione degli animali domestici, dei prodotti della terra e dei mezzi agricoli, la fiera dell'aglio tipico locale, ingrediente indispensabile per la “bagna cauda” presenta, il giorno successivo, lungo le vie del paese un mercatino dei prodotti dell’artigianato e del territorio e, nell’area mercatale, la tradizionale Rassegna Zootecnica con capi ovini, caprini e bovini, tra cui figurano le razze bovine Angus e Highlander, originarie della Scozia.

Si rinnova con l’autunnale “Fera dl’aj e d'le Traponte” una tradizione che ha più di 150 anni: non è riportato sul calendario, ma il terzo lunedì di novembre é da moltissimi anni il giorno della fiera di Dubbione.