Appuntamento fisso, divenuto quasi imperdibile, per i Valligiani la mostra mercato delle produzioni stagionali di patate e tome d’alpeggio del territorio di Novalesa, tanto attesa dai novalicensi, ha acquisito, visibilità in tutta la Valle di Susa. Protagonista è la patata di montagna, considerata uno dei migliori tuberi in produzione, valore riconosciuto nel 2011, per il settimo compleanno della manifestazione, dall’inserimento nel “Paniere dei prodotti tipici della Provincia di Torino”, progetto nato per identificare, supportare e valorizzare i prodotti agroalimentari e agricoli in possesso di determinate caratteristiche, quali la produzione artigianale locale e con materie prime a chilometro zero, l’appartenenza alla tradizione storica del territorio, per il quale il prodotto si propone come potenzialità di sviluppo.

Il clima e la tipologia del terreno destinato alla semina, oltre alle tecniche tradizionali e biologiche di coltivazione, conferiscono alla patata qualità uniche, illustrate da produttori ed artigiani provenienti da tutta la Valle che partecipano alla fiera con esposizione, vendita, dimostrazioni e degustazioni che coinvolgono anche la produzione stagionale di toma locale, i prodotti gastronomici ed artigianali.

La manifestazione, che presenta eventi correlati come la gara non competitiva di spinta delle rotoballe di fieno lungo la via maestra, musiche e danze diviene anche occasione per scoprire il borgo antico di Novalesa e la sua storia, con la visita dell'Abbazia dei S.S. Pietro ed Andrea, la Chiesa Parrocchiale di Santo Stefano e Cappella della Confraternita, il Museo Archeologico, la Casa degli Affreschi, il Museo di Arte Sacra ed il Museo Etnografico di Vita Montana in Val Cenischia.