Il tradizionale appuntamento primaverile per il quale vengono radunate ed esposte mandrie di bovini, ovini e caprini offre anche la possibilità di gustare non solo i prodotti tipici d’alpeggio, come le tome e i caprini stagionati, abbinati ad altri prodotti della tradizione enogastronomica valligiana, come le miacce, ma anche ammirare le produzioni dell’artigianato locale, dai “puncetti”, preziosi pizzi valsesiani, agli “scapin”, calde pantofole così chiamate (o scapini valsesiani) alle “cuffie di Alagna”, all’oggettistica in legno, lavorato ancora secondo tecniche tradizionali da sapienti artigiani.