La Sagra trova il suo obiettivo nella promozione di un prodotto, rinomato in tutto il Vercellese Occidentale ed il confine della Provincia di Torino tra le due sponde della Dora e del Naviglio d’Ivrea. Le numerose bancarelle espongono questo prodotto agricolo in tutte le sue declinazioni che comprendono anche i “salami d’asparago” che si offrono alle degustazioni dei palati più golosi.

Una giornata per tutti, aperta agli acquisti dell’ortaggio verde ma anche alle degustazioni, avvalorate dalla Pro Loco nello spazio dedicato per la presentazione delle specialità del paese ai visitatori e turisti. Lungo il corso principale tre noti ristoranti propongono pranzo e cena a base di asparagi ed offrono ai passanti degustazioni gratuite del pregiato ortaggio.